為協助提升餐飲從業人員之食品安全基本認知，衛生福利部公告「餐飲業入門知識指引」，請查照並轉知所屬人員或單位參閱使用。

一、依據

衛生福利部114年5月6日衛授食字第1141300553號函辦理。

二、內容說明

該指引提供餐飲業從業人員實務操作所需之基本知識，協助建立正確的食品安全觀念，以提升整體餐飲衛生品質。

三、下載方式

請逕至「衛生福利部食品藥物管理署網站」下載：
http://www.fda.gov.tw
進入「公告資訊」→「本署公告」項下查詢下載相關文件。

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餐飲業入門知識指引

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